Cork ma być stolicą irlandzkiego jedzenia

Inicjatywa dotyczy nie tylko miasta, ale całego hrabstwa Cork.  Z danych Fáilte Ireland wynika, że 60 procent producentów rzemieślniczej irlandzkiej żywności swoje siedziby ma właśnie tam, dlatego ten region miałby otrzymać nazwę stolicy irlandzkiego jedzenia, a jednocześnie stać się celem dla turystów z zagranicy. Sugestia padła po sukcesie, jaki odniósł festiwal „Cork on a Fork”, który trwał od 16 do 20 sierpnia. 

W festiwalu udział wzięło ponad 100 lokalnych firm produkujących i sprzedających irlandzkie wyroby spożywcze, a i tak samo dzieje się, teraz kiedy trwa „Cork on a Fork”.
Uznanie Cork za stolicę irlandzkiego jedzenia mogłoby w przyszłości znacznie pomóc w zwiększeniu ruchu turystycznego w tym rejonie, który nie jest celem podróży turystycznych do Irlandii, a tamtejszy przemysł turystyczny wart jest teraz tylko ok. 1 mld euro rocznie. Zwiększenie liczby gości z zagranicy, mogłoby stać się też siłą napędową dla tej części kraju.