Co z kebabem?

Socjaldemokraci i Zieloni w Komisji Ochrony Środowiska Parlamentu Europejskiego chcą wprowadzić zakaz stosowania fosforanów w mięsie na kebab

W Niemczech sprzedawane jest dziennie 2,2 mln porcji kebabu. Jeśli socjaldemokratom wspólnie z Zielonymi uda się przeforsować w Parlamencie Europejskim zakaz stosowania fosforanów w mięsie na kebab, już wkrótce może on zniknąć z unijnego rynku. Komisja Ochrony Środowiska PE zamierza zlikwidować lukę prawną, która pozwalała dotąd na stosowanie w zamrożonym mięsie do produkcji kebabu fosforanów. Zatrzymują one wodę w mięsie, chroniąc je przed wysuszeniem i rozpadem podczas pieczenia na pionowym rożnie. Istniejąca dotąd w przepisach unijnych luka prawna spowodowała, że użycie fosforanów nie jest ani oficjalnie dozwolone, ani definitywnie zakazane. Fosforany stosuje się nie tylko w przypadku świeżego mięsa na kebab, lecz także w innych przetworach mięsnych, np. w pieczonych kiełbaskach czy w peklowanym schabie.
W sprawie mięsa do produkcji kebabu PE bedzie obradować na swojej sesji od 11 do 14 grudnia br.